“民以食为天，食以安为本”足以体现人们对食品质量与安全的关注。近年来在食品添加剂、农药残留、抗生素超标等食品安全问题频繁发生，人们的担忧与日俱增。同时，在事故处理中，被追究的责任主体过于庞大且事故产生的具体环节不能精确定位，也就导致了安全问题不能从根本上消除。目前，在发达国家已经形成较为完整的安全追溯度，我国基于条码技术的溯源体系也在不断建设中。这些农产品追溯系统在一定程度上增加了食品生产流通全过程的透明度，但同时也存在着读取时间长等一系列问题。物联网技术的飞速发展为农产品追溯系统的构建创造了新的机遇。特别是以二维码技术的大规模应用为农产品建立唯一识别码，这样的技术突破大大改善了现有追溯系统的精度与效率。
宁夏CDM环保服务中心通过对果蔬产品种植生产过程中全生命周期各主要环节产品质量数据的研究分析，开发完成了果蔬各环节产品质量与碳排放基础数据库和果蔬产品质量溯源与碳足迹溯源平台系统，实现果蔬产品质量、碳足迹溯源和二维码技术的有效融合。为果蔬的种植、加工、流通的精益、绿色生产提供科学依据，促进企业节能减排和产业升级，提升果蔬企业精细化管理和公共服务水平、提高宁夏优势特色农产品国际知名度、认可度和附加值，增加企业经济效益，保障消费者和相关主管部门对果蔬产品质量与碳排放的知情权。
（1）果蔬种植环节物联网子系统
果蔬种植在全过程中农药、化肥、灌溉水等的能源消耗量计算模块在通过利用物联网级的无线智能传感器，采用短距离、低功率ZigBee无线网络通信技术，将产量、农药、化肥、灌溉水等物理参数远程报送至数据采集模块，结合果蔬种植环节碳排放活动水平数据形成果蔬种植阶段的追溯数据库。
（2）果蔬加工环节物联网子系统
根据果蔬加工环节农产品主要是在果蔬加工环节分级、包装各环节的耗电量和加工量进行实施监控和信息收集。集成能耗水平监测、电量节点计数器为一体的数据实时采集模块；对果蔬在加工阶段清洗、去杂、检测、包装等环节的耗能信息，检测达标信息，包装的容量、重量、厂家、材质等信息进行精准掌握，形成果蔬加工农产品质量与碳足迹数据库。为果蔬农产品质量与碳足迹数据库。
（3）果蔬流通环节物联网子系统
根据果蔬流通环节的不同交通运输模式，设计流通环节果蔬的运输量、运输距离实时监控和信息收集方案。通过能耗计算模块计算运输过程中的汽油、柴油、天然气等不同燃料的消耗数据，形成果蔬流通环节农产品质量信息与碳足迹数据库。
（4）果蔬农产品质量与碳足迹溯源管理平台
在上述三个环节碳排放信息子系统的基础上，集成开发的管理工具可帮助农业企业主通过线上管理农产品种植至销售全过程的数据，就像农业领域的ERP系统，实现农产品质量信息与碳排放信息快速有效查询功能。这里不仅仅是管理者可以查询，通过二维码技术可以让消费者实时获取该项产品的全生命周期信息，满足了消费者的安全权、知情权、选择权和监督权。
利用二维码技术在农产品“从农田到餐桌”的整个食品链过程中实时采集信息，以供消费者凭借溯源码查询农产品的全方面信息，不仅提高了消费者的安全感，同时也有利于相关部门对食品问题进行有效监测。且相对于基于条码技术的农产品溯源系统而言，本文中提及的功能可减少人工操作的误差，提高工作效率。当然，想要在宁夏真正建立起高效、普及的农产品追溯系统，还有诸多问题需要考虑。譬如使用者知识认知接受度，操作的便捷性以及相关的系统安全问题等都需进一步探讨。
